Heute gab‘s mal wieder mein Lieblingsgericht: NUDELSALAT! Hier das super schnelle Rezept mit einem Pesto-Dressing. Auch perfekt zum Mitnehmen zum Beispiel für die Mittagspause.
Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen. Abseihen und in eine große Schüssel geben.
Tomaten klein würfeln und Oliven in Scheiben schneiden, beides unter die Nudeln mischen. Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zu den Nudeln geben.
Dressingzutaten gut verrühren und über den Nudelsalat geben und gut vermengen. Parmesanspäne darüber geben und bis zum Servieren kalt stellen.
NACHGEKOCHT?