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Sauce

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Pulled Pork Würzmischung und Cola-BBQ-Sauce

Dips & AufstricheRezepte

– Zutaten für die Würzmischung-   Gewürzmischung für 2 kg Fleisch – perfekt abgestimmt auf unser Pulled Pork Rezept! 1 EL Knoblauchpulver 1 EL Zwiebelpulver 3 EL Salz 3 EL brauner Zucker 2 EL Kreuzkümmel, gemahlen 2 EL Korianderpulver 1 EL Rosmarinpulver 2 EL Paprikapulver, geräuchert 1EL Senfkörner 1 EL Currypulver 1 EL etwas Cayennepfeffer […]

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Havana Onion Sauce

Dips & AufstricheRezepte

Süß, sauer und mit einer fruchtigen Note – Havana-Onion-Sauce eignet sich perfekt zum Grillen.     – Zutaten –   1 Knoblauchzehe je 2 rote Zwiebeln, halbiert,weiße Zwiebel, habiert 20 g Öl 20 g brauner Zucker 40 g brauner Rum 40 g Weißweinesssig 40 g Balsamicoessig, dunkel 1 TL Sojasauce 1 TL Honig 2 Msp. […]

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Tortellini Quattro Formaggi

HauptgerichteRezepte

Ein leckeres und vegetarisches Nudelgericht? Quattro Formaggi ist die Antwort. Durch den Käse in der Soße schmeckt dieses Gericht würzig und verlangt nach gar keinem extra Salz. – Zutaten –   750g frische Tortellini, aus dem Kühlregal etwas Petersilie Für die Soße   90g Pecorino (altern. Parmesan) 90g Greyerzer 90g Appenzeller, mild 75g Butter 1 […]

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Sauce Parmarosa für 250 g Pasta

HauptgerichteRezepte

– Für die Soße – 30 g Parmesan 25 g getrocknete Tomaten, ohne Öl (Softtomaten) 1 Knoblauchzehe 30 g rote Zwiebel 1 EL Öl 250 g Wasser 25 g Blauschimmelkäse, in Stücken 20 g Tomatenmark 50 g passierte Tomaten je 1/2 TL Oregano, Basilikum, Thymian, Majoran (alles getrocknet) 1/4 TL Rosmarin, gem. 1/2 TL Salz 1 TL Zucker […]

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🐟 Fruchtige Apfel-Remoulade 🐟

Dips & AufstricheHauptgerichte

Da an Aschermittwoch sehr gerne Fisch gegessen wird, haben wir eine schnelle und fruchtige Remoulade aus dem Thermomix für Euch! – Zutaten – 1 Apfel, entkernt, in Stücken 60 g Gewürzgurken, ggf. halbiert 90 g Zwiebel, halbiert 1 kl. Hdv. Petersilie 30 g Naturjoghurt 3,5% 80 g Schmand 50 g Mayonnaise 1 TL Senf, mittelscharf […]

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