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Tortellini Quattro Formaggi
Hauptgerichte, Rezepte

Ein leckeres und vegetarisches Nudelgericht? Quattro Formaggi ist die Antwort. Durch den Käse in der Soße schmeckt dieses Gericht würzig und verlangt nach gar keinem extra Salz. – Zutaten –   750g frische Tortellini, aus dem Kühlregal etwas Petersilie Für die Soße   90g Pecorino (altern. Parmesan) 90g Greyerzer 90g Appenzeller, mild 75g Butter 1 […]

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Italien im Glas
Fingerfood, Rezepte

– Zutaten – 4 Blatt Gelatine 100 g eingelegte, geröstete Paprika (Glas) 200 g Tomaten, stückige (Dose) etwas Salz und Pfeffer 100 g Ziegenfrischkäse 40 g Sahne 150 g Ricotta   Für die Dekoration: 75 g Serrano Schinken etwas Parmesan-Späne 12 Grissinis (dünne) 1 kl. Handvoll Basilikum und Oregano – Zubereitung – 2 Blätter Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. […]

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