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Plätzchen

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Vanillekipferl

BackenRezepte

– Zutaten für ca. 100 Stück- 100 g  Zucker 1 Vanilleschote, in Stücken 200 g Butter, in Stücken 100 g blanchierte Mandeln, gem. 1 Prise Salz 250 g Mehl 1 Msp. Backpulver – Zubereitung – Zucker und Vanilleschote im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Restliche Zutaten zugeben und 25 Sek./Stufe 4 vermengen. Teig aus dem […]

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Feine Weihnachten: Walnuss-Nougatbusserl

BackenRezepte

– Zutaten –  Für den Teig: 200 g Walnusskerne 150 g Butter, in kleinen Stücken 100 g brauner Zucker 2 Eier 220 g Mehl 2 TL Backpulver 3 TL lösliches Espressopulver 150 g Nuss-Nougat-Creme (z.B. Nutella) – Zubereitung – Zuerst 140 g Walnusskerne im Mixtopf 3 Sek./Stufe 6 hacken. Umfüllen und beiseitestellen. Übrige Walnusskerne 5 […]

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🐰Quarkhäschen🐰

BackenRezepte

Für 12-15 Häschen🐰 – Zutaten – Für den Teig: 200 g Quark, 20% 1 Ei 100 g Öl 1 Prise Salz 50 g Zucker 20 g Vanillezucker (selbstgemacht) 50 g Milch 400 g Dinkelmehl, Type 630 4 TL Backpulver    Außerdem: 60 g Butter 60 g Zucker 20 Vanillezucker – Zubereitung – Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. […]

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Plätzchen backen

BackenTipps & Tricks

– Zu den Teigen: – Nach dem Kneten im Thermomix ist der Teig oft noch etwas bröselig. Bitte keine Flüssigkeit oder Fett zugeben! Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und von Hand zu einer Kugel kneten. Durch die Wärme der Handflächen wird der Teig wunderbar geschmeidig. Danach in Frischhaltefolie wickeln und zum Ruhen […]

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Nussige Marzipan-Lebkuchen

Backen

– Zutaten – (16 Stück) 200 g Haselnüsse 100 g Marzipan 3 Eiweiß 75 g Zucker 50 g Orangenmarmelade 2 TL Lebkuchengewürz 1 TL Zimt 1 Msp. Hirschhornsalz 16 Oblaten 7 cm Ø Zum Verzieren: 200 g Zartbitterkuvertüre etwas Haselnusskrokant   – Zubereitung – Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mahlen. Umfüllen. Marzipan im Mixtopf 5 Sek./Stufe […]

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