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– Zutaten –
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver, gestr. |
| 130 g | Quark |
| 85 g | Milch |
| 40 g | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| Für das Gemüse: | |
| 250 g | Zwiebel, in Stücken |
| 250 g | Paprika, in Stücken |
| 150 g | Aubergine, in Stücken |
| 150 g | Zucchini, in Stücken |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 20 g | Olivenöl |
| Für den Guss: | |
| 50 g | Parmesan, in Stücken |
| 150 g | Gouda, in Stücken |
| 2 | Eier |
| 200 g | Frischkäse |
| 30 g | Milch |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano, gerebelt |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 TL | Pfeffer |
– Zubereitung –
- Käse für den Guss in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 6 fein reiben und umfüllen. - Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und
30 Sek./Teigstufe verkneten, in gut gefetteter Springform verteilen und Rand hochziehen. - Zwiebeln, Paprika, Aubergine und Zucchini in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salz, Pfeffer und Olivenöl zugeben und
6 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. Das Gemüse auf dem Teig verteilen. - Restliche Zutaten für den Guss zusammen mit geriebenem Käse in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 4 vermengen. - Guss über den Kuchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft ca. 30 Min. backen.
Aus unserem Rezeptheft „Vegetarische Mittagsgerichte“
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