Diese Haselnussmuffins sind superschnell mit dem Thermomix gezaubert. Die fertigen Muffins noch mit etwas Zuckerguss und Haselnusskrokant verzieren – perfekt.
Sie schmecken auch noch am nächsten Tag so unfassbar gut!
Alle Zutaten für den Teig (außer Mehl und Backpulver) in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 6 mixen. Alles mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.
Teig in 12 Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen.
Für den Guss Puderzucker mit Wasser-Rum-Gemisch anrühren und die abgekühlten Muffins damit bestreichen. Mit Haselnusskrokant bestreuen und Guss fest werden lassen.
NACHGEKOCHT?