Echtes Soulfood für den Herbst
Der Herbst ist da und auf unserem Blog sind inzwischen schon einige leckere Kürbisrezepte online gegangen. Heute kommt ein weiteres dazu, welches Ihr unbedingt ausprobieren solltet: Cremige Kürbis-Pasta mit geröstetem Knoblauch. Durch das Backen im Ofen entwickelt der Butternut-Kürbis ein leicht süßliches Aroma, das perfekt mit dem würzigen Knoblauch und dem Käse harmoniert. Hüttenkäse und Sahne sorgen für eine cremige Konsistenz der Sauce. Zusammen mit Euren Lieblingsnudeln entsteht so ein echtes Wohlfühlgericht für gemütliche Herbsttage. Also schnappt Euch den nächsten Butternutkürbis im Supermarktregal und bringt jede Menge Herbstgenuss auf den Teller!
Herbstgenuss mit Kürbis – einfach köstlich!
Unser MixGenuss-Rezeptheft „Kürbis einfach köstlich“ ist mit seinen leckeren Kürbisrezepten aus dem Thermomix unser absoluter Herbstfavorit! Freut Euch auf kreative Rezeptideen rund um das farbenfrohe Herbstgemüse. Kürbis ist nicht nur vielseitig, gesund und lecker, sondern bietet auch unzählige Möglichkeiten für die Küche. In diesem Rezeptheft für den Thermomix findet Ihr neben herzhaften Gerichten auch süße Köstlichkeiten wie den herbstlichen Kürbiskuchen oder die fluffigen Pumpkin Rolls!
Zutaten
- 550 g Butternut-Kürbis (ca. 1 großer, bei kleinen Kürbissen lieber 2)
- 1 Knolle Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Hüttenkäse
- 100 g Käsemix aus Mozzarella und Cheddar
- 250 g Sahne
- 300 g Nudeln
- etwas Salz & Pfeffer
- etwas Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung
- Butternut-Kürbis halbieren und die Schnittflächen mit etwas Olivenöl einstreichen. Das Fruchtfleisch leicht einritzen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Von der Knoblauchknolle oben etwas abschneiden, sodass die einzelnen Zehen angeschnitten sind. Mit etwas Öl einpinseln und ebenfalls mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen.
- Kürbis und Knoblauch bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen, bis der Kürbis weich ist.
- Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
- Das weiche Kürbisfleisch aus der Schale lösen und zusammen mit den gerösteten Knoblauchzehen, Hüttenkäse, Käsemix und Sahne in den Thermomix geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Sek./Stufe 6 cremig mixen.
- Die Kürbissoße in einen Topf oder eine große Pfanne geben und kurz aufkochen bzw. erwärmen. Die gekochten Nudeln zugeben und alles gut miteinander vermengen. Noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.
NACHGEKOCHT?