Hier nochmal für alle der POWER Nudelsalat mit leichtem Joghurtdressing. Eine leckere Variante mit viel Gemüse! Die Nudeln werden mit dem Brokkoli im Thermomix gegart, dann noch schnell das Dressing mixen – fertig.
1.000 g Wasser in den Mixtopf füllen und 10 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Nudeln, Brokkoliröschen und 1 TL Salz zugeben und 10 Min./100°C/Sanftrührstufe garen.
In der Zwischenzeit Gurke in Würfel und Rotkraut in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten vierteln und alles mit dem Blattsalat in eine Schüssel geben. Nach Garzeitende Nudeln samt Brokkoli absieben, kalt abschrecken und zum Salat geben.
Mixtopf kalt ausspülen und trocknen.
Petersilie und Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Joghurt, Essig, Öl und etwas Salz & Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mixen. Über den Salat geben und vermengen.
NACHGEKOCHT?