Dieser Salat schmeckt besonders gut jetzt im Herbst
Sieht dieser Salat nicht super lecker aus? Und er schmeckt mindestens genau so lecker. Ein herbstlicher Salat mit Apfel, Avocado, Feta und Granatapfel 🙂 darüber kommt noch ein crunchy Topping – mit Ahornsirup, gerösteten Kürbiskernen und Pekannusskernen.
Als Erstes den Crunch herstellen. Hierzu Nüsse mit einem Messer grob hacken und mit Ahornsirup und Gewürzen vermengen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 160°C Umluft ca. 10 Min. rösten. Abkühlen lassen.
Apfel und Avocado in Spalten und Feta in Würfel schneiden. Zusammen mit dem Blattsalat und Rucola anrichten. Crunch und Granatapfelkerne darauf verteilen.
Zutaten für das Dressing gut verrühren und darüber geben.
NACHGEKOCHT?