Diesen leckeren Salat mit Nektarinen, Gurke, Cocktailtomaten und Fetakäse gab es vor kurzem bei uns als Grillbeilage. Mit den Nektarinen hat man eine tolle Abwechslung zu den normalen Salaten und es schmeckt einfach so unglaublich lecker! Die Zubereitung ist auch super einfach, denn das Gemüse und die Nektarinen werden einfach in Streifen geschnitten bzw. geviertelt und kommen dann mit dem zerbröseltem Feta in eine Schüssel. Dressing anrühren, darüber gießen, gut vermengen und fertig ist dieser fruchtige Nektarinensalat!
Nektarinen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gurke vierteln und ebenfalls in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten vierteln und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Feta über den Salat bröseln und Basilikum darüber verteilen.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Limettensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
NACHGEKOCHT?