Spaghettisalat mit Currydressing

Salate
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– Zutaten – 8 Portionen   500 g  Spaghetti  1  Paprika-Mix (500 g) (rot, grün, gelb)  1 Bd.  Frühlingszwiebeln (100 g) Für das Dressing 70 g Sojasauce, dunkel 70 g Öl 60 g Zucker 2 EL Currypulver 1 Zitrone, Saft davon 1 EL Balsamicoessig, hell etwas Pfeffer, frisch gem.   – Zubereitung – Spaghetti (wahlweise in der Mitte […]

Sommernudeln mit Gemüse

Hauptgerichte
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– Zutaten – 3 Portionen  250 g  Nudeln (Penne)  1  rote Paprika  1  Zucchini  1  Karotte (100 g)  1/2 Bd.  Schnittlauch, in Röllchen geschnitten  1 Handvoll  Petersilie, grob gehackt  etwas  Öl zum Anbraten Für die Soße 1  Knoblauchzehe 30 g  Parmesan 300 g  Wasser, lauwarm 2 TL  Gemüsebrühpulver 1 TL  Salz 1/4 TL  Curry 1/4 […]

Scharfe Knoblauchsauce

Dips & Aufstriche
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– Zutaten – ergibt 290 g (9-10 Portionen) 1 Handvoll gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Dill…) 3-5 Knoblauchzehen 100 g Mayonnaise 150 g Naturjoghurt, 3,5% (altern. Crème fraîche) 1-2 TL Sambal Oelek (je nach Schärfe)   – Zubereitung – Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 hacken. Mit dem Spatel vom Topfrand nach unten […]

Erdbeer Caipirinha

Getränke
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– Zutaten – 300 g Eiswürfel 100 g Erdbeeren 2 EL braunen Zucker 4 Limetten, geviertelt 4 cl Pitu (Zuckerrohrschnaps)   – Zubereitung – Eiswürfel in den Mixtopf geben und 2-3x kurz auf Stufe 7 hochdrehen. Umfüllen. Erdbeeren und Zucker 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Von den Limetten die Enden abschneiden und vierteln. Zu den Erdbeeren geben […]

Gnocchi-Spargelgratin mit Paprikarahm

Hauptgerichte
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– Zutaten – 4 Portionen 150 g Hartkäse (z. B. Emmentaler) 2 rote Paprikaschoten, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 rote Chilischote, entkernt 2 Knoblauchzehen 20 g Olivenöl 1 EL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 180 g Gemüsebrühe 130 g Sahne 500 g Gnocchi (frische, Kühlregal) 500 g grünen Spargel   – […]

Pasta mit Artischockenpesto

Hauptgerichte
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– Zutaten – 500 g Linguine 50 g Parmesan, in Stücken 1 Glas Artischockenherzen (Abtr.gew. 210 g) 150 g Doppelrahmfrischkäse 2 EL Olivenöl 1/2 TL Salz 1 Pr. Cayennepfeffer 5-6 getr. Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft 1 Handvoll Rucola   – Zubereitung – Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen. (Dabei 200 g Nudelwasser auffangen.) […]

Eierlikör-Tiramisu

Desserts & Kuchen
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– Zutaten – 6 Portionen 200 g Sahne 100 g Zucker 250 g Mascarpone 250 g Quark 10 g Zitronensaft 40 g Orangensaft 30 g Kekse (Amarettini) 120 g Eierlikör   – Zubereitung – Sahne und Zucker mit Hilfe des Rühraufsatzes auf Stufe 3 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Mascarpone, Quark, Zitronen- und Orangensaft zugeben und […]

Spanischer Apfelkuchen

Desserts & Kuchen
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– Zutaten – 4 gr. Äpfel, entkernt, geschält 3 EL Rum 10 g Vanillezucker 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 3 EL Kakao 1 TL Zimt 200 g Mehl 1/2 P. Backpulver   – Zubereitung – Äpfel vierteln und in den Mixtopf geben. Rum und Vanillezucker zugeben und 3-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen. […]

Baileyscreme mit Kirschen

Desserts & Kuchen
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– Zutaten – 250 g Mascarpone 60 g Zucker 100 g Baileys 200 g Schmand 1 TL Vanillezucker 1 Glas Kirschen (gut abgetropft)   – Zubereitung – Alle Zutaten (außer den Kirschen) im Mixtopf 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Creme im Wechsel mit den Kirschen in 8 kleine Gläser schichten. Schnelles Desserts aus unserem Dessert im […]

Halloween: Mumien

Fingerfood
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– Zutaten – für den Teig 180 g lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1/2 TL Salz 50 g Olivenöl 400 g Mehl Außerdem 14-16 Wienerwürstchen etwas Senf etwas Mohn   – Zubereitung – Teigzutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Teigstufe zu einem Teig verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Mithilfe eines Pizzaschneiders sehr dünne […]