Wir müssen diesen Salat einfach mit Euch teilen. Der Salat hat uns gestern Mittag alle glücklich gemacht.. deswegen haben wir ihn jetzt auch „Muntermacher Salat“ genannt 🙂 Super leckere Kombi und ganz schnell fertig! Wir empfehlen dazu den Orangen-Balsamicoessig, bei uns im Shop zu finden.
Wasser und Quinoa in den Mixtopf geben und 12 Min./100°C/Sanftrührstufe garen. Danach noch 8 Min. bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Umfüllen und abkühlen lassen.
Feldsalat putzen und auf 4 Teller verteilen. Quinoa darüber geben.
Avocado in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Orangen filetieren. Beides auf den Salattellern anrichten. Granatapfel- und Pistazienkerne darüber streuen.
Olivenöl und Orangen-Balsamico darüber träufeln und mit Salz & Pfeffer würzen.
