Alle Zutaten auf’s Blech und ab in den Ofen!
Wenn die Tage wieder kürzer werden und draußen die ersten Blätter in warmen Farben leuchten, ist die perfekte Zeit für herzhafte Ofengerichte. Dieses herbstliche Ofengemüse mit Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Paprika und Hähnchen ist einfach zubereitet und bringt den Herbst auf die Teller. Das Beste daran: Das Gemüse wird einfach auf einem großen Backblech verteilt, das marinierte Hähnchen kommt dazu und eine wunderbar cremige Paprikasauce wird anschließend über alles gegeben. Ab in den Ofen … und schon steht ein Familienessen auf dem Tisch, das ganz unkompliziert zubereitet ist. Unser Tipp: Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, denn die Schale wird beim Backen schön weich und kann problemlos mitgegessen werden. Kürbis und Kartoffeln sollten möglichst in gleich große Würfel geschnitten werden, damit alles gleichzeitig gar wird.
Zutaten
- Für das Blech:
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 280 g Paprika
- 400 g Hähncheninnenbrustfilets
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- Für das Hähnchen:
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- etwas Salz & Pfeffer
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- Für die Sauce:
- 1 Handvoll Petersilie
- 200 g Frischkäse
- 2 TL Tomatenmark
- 150 g Sahne
- 240 g Wasser, lauwarm
- 2 gestrichene EL Gemüsebrühpulver
- 2 gestrichene EL Speisestärke
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
Zubereitung
- Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und auf einem großen Backblech verteilen.
- Hähnchenbrust-Innenfilets mit Olivenöl, Paprikapulver sowie etwas Salz & Pfeffer marinieren und auf das Gemüse legen.
- Petersilie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Frischkäse, Tomatenmark, Sahne, Wasser, Gemüsebrühpulver, Speisestärke, Senf und Paprikapulver rosenscharf zugeben und 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen.
- Die Sauce über das Gemüse und Hähnchen geben und alles gut miteinander vermischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 30-40 Min. backen, bis Kartoffeln und Kürbis gar und das Hähnchen durchgegart sind.
NACHGEKOCHT?