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Der perfekte Snack für Gäste
Wenn Ihr Tacos liebt, solltet Ihr diesen Chicken Taco Auflauf unbedingt ausprobieren! Statt die kleinen Tacos einzeln zu füllen und direkt zu servieren, werden sie dicht an dicht in die Auflaufform gestellt, mit einer cremig-würzigen Hähnchenfüllung gefüllt und anschließend mit Mozzarella überbacken. Für die Füllung verwenden wir Hähnchenfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Peperoni und Mais. Diese wird dann mit einer Gewürzmischung verfeinert. Zusammen mit dem Frischkäse erhält die Füllung eine cremige Konsistenz, während die Tortillas im Ofen außen herrlich knusprig werden. Dazu gibt es einen schnellen, würzigen Dip, der perfekt zum Chicken Taco Auflauf passt.
Zutaten
- Für die Füllung:
- 1.200 g Hähnchenbrust
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g Mais
- 4 grüne Peperoni (mild)
- 100 g Frischkäse
- 1 Zitrone, Saft davon
- 100 ml Wasser
- 1 EL Öl
- ––––––––––––––––––––––––––––––
- Zum Würzen:
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
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- Für den Dip:
- 50 g Mayonnaise
- 200 g Schmand
- 1 TL Paprikapulver, geräuchert
- 1 TL Knoblauchpulver
- etwas Salz & Pfeffer
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- Außerdem:
- 18 Mini-Tortillas (alternativ Wraps in kleinere Stücke schneiden)
- 200 g Mozzarella, gerieben
- etwas Öl zum Bestreichen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Paprikapulver (edelsüß, rosenscharf und geräuchert), Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum goldbraun anbraten.
- Paprika, Zwiebel und Peperoni klein schneiden und zusammen mit dem Mais zum Hähnchen geben. Alles einige Minuten mitbraten.
- Frischkäse, Zitronensaft und Wasser hinzufügen und alles verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
- Für den Dip Mayonnaise, Schmand, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
- Die Mini-Tortillas leicht mit etwas Öl bestreichen, mit der Hähnchenfüllung füllen und wie kleine Tacos dicht an dicht in eine Auflaufform stellen.
- Den geriebenen Mozzarella darüber verteilen.
- Den Taco-Auflauf bei 180 °C Umluft ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist und die Tortillas knusprig werden.
NACHGEKOCHT?