Ich dachte mir, damit mache ich doch gleich ein neues Salatrezept. Denn wie Ihr vielleicht schon wisst, arbeiten wir momentan an einem neuen Rezeptheft mit Salatideen. Dieser leckere Brokkolisalat hat es auch in das neue Heft geschafft. So einfach zubereitet und so lecker!
Dieses Rezept und weitere frische Salatideen und leckere Dressings findet Ihr auch in unserem Buch „SALATE zum Verlieben“
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in den Varoma geben. Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten. In der Zwischenzeit Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Brokkoli nach Garzeitende mit kaltem Wasser abschrecken.
Mixtopf mit kaltem Wasser ausspülen, Zwiebel hineingeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Restliche Dressingzutaten hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 mischen.
Brokkoli zusammen mit abgetropften Bohnen, Dressing, Parmesan und gerösteten Mandeln in eine Schüssel geben. Salat gut vermengen und servieren.
NACHGEKOCHT?