Mit Kirschen und einer Eierlikör-Sahne-Quark-Creme
So schnell sind wir auch schon wieder beim letzten Türchen unseres MixGenuss-Adventskalenders angekommen, der Nr. 24. Wer hat Lust auf eine leckere weihnachtliche Torte? Vielleicht seid Ihr noch auf der Suche nach einem Tortenrezept für die Tage zwischen den Jahren.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Zucker und Zimt 10 Min./40°C/Stufe 4 aufschlagen. Restliche Teigzutaten zugeben und 6 Sek./Stufe 3 unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Min. backen. Abkühlen lassen. Einen Tortenring um den Boden stellen.
Mixtopf spülen. Saft der Kirschen in den Mixtopf geben und mit Wasser bis 350 g Flüssigkeit auffüllen. Vanillepuddingpulver und Zucker zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 3 aufkochen bis es andickt. Kirschen mit dem Spatel unterheben und Masse auf den Boden geben. Abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Sahne hineingeben und auf Stufe 3 unter Sichtkontakt steif schlagen. In eine Schüssel umfüllen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Rühraufsatz wieder einsetzen.
Gelatine ausdrücken und mit dem Likör in den Mixtopf geben. 1 Min./80°C/Stufe 2 schmelzen. Quark, Zimt und Zucker zugeben und 10 Sek./Stufe 3.5 unterrühren. Sahne zugeben und nochmal 10 Sek./Stufe 3 unterrühren. Creme auf die erkaltete Kirschmasse geben, glatt streichen und 2-3 Std. in den Kühlschrank stellen. Nach Lust und Laune garnieren.
NACHGEKOCHT?