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Mit Gurke, Granatapfelkernen, Tomaten und Paprika
Heute habe ich ein Rezept für einen leckeren sommerlichen Salat mit Granatapfelkernen für Euch. Das Gemüse wird klein gewürfelt und das Dressing fix im Thermomix gemixt. Wenn Ihr den Salat vorbereiten möchtet, haben wir unten im Rezept noch einen wichtigen Tipp für Euch!
Zutaten
- 1 Handvoll Petersilie
- 1/2 Salatgurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelsirup
- 25 g Balsamicoessig, hell
- 1 TL Salz
- 1/2 Granatapfel
- 4 große Tomaten
- 1 grüne Paprika
Zubereitung
- Petersilie im Mixtopf 3 Sek./Stufe 8 hacken. Gurke in Stücken zugeben und 6 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
- Olivenöl, Granatapfelsirup, Balsamicoessig und Salz zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 vermengen. In eine Schüssel umfüllen.
- Granatapfelkerne aus der Frucht lösen, Tomaten und Paprika klein würfeln und zum Salat geben. Alles gut vermengen und sofort servieren.
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Tipp
Wenn Ihr den Salat vorbereiten möchtet, das Dressing erst kurz vor dem Servieren zugeben, sonst "schwimmt" der Salat im eigenen Saft.