Antipasti Gemüse aus dem Ofen, super einfach zubereitet und mega lecker. Viele haben schon nach dem Rezept gefragt, gerne teilen wir dieses leckere Rezept mit Euch. Das Gemüse könnt Ihr natürlich nach Belieben variieren.
(z.B. 1 Aubergine, 2 kleine Zucchini, 100 g Champignons, 1 rote Zwiebel, 1 gelbe und 1 rote Paprika)
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Für die Marinade:
3 Knoblauchzehen
250 g Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Thymian
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Rosmarinnadeln
2 EL Balsamico
Zubereitung
Knoblauch im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 hacken. Restliche Zutaten für die Marinade zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mixen. Umfüllen und über Nacht durchziehen lassen.
Gemüse klein schneiden. Nicht zu dünn! Die Auberginen und Zucchinischeiben dürfen ruhig 1,5 cm dick sein. Gemüse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit der Öl Mischung übergießen. Etwas vermengen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft 12 Min. backen. Ofen ausschalten, nicht öffnen und 30-40 Min. durchziehen lassen. Fertig!
NACHGEKOCHT?