Kleiner Kuchen zum Genießen
Wir kriegen einfach nicht genug von unseren kleinen Kuchen. Die sind so schnell gebacken und einfach immer perfekt, wenn sich spontan eine kleinere Besuchsrunde ankündigt. Dieses Mal haben wir ein Rezept für einen super saftigen Mandelkuchen für Euch, der bei den Gästen bestimmt gut ankommt! Dank eurem Thermomix ist der Teig ruck-zuck fertig und auch die softe Mandelhaube zaubert Ihr super schnell im Mixtopf. Dann kommt der Kuchen für 35 Minuten zum Backen in den Ofen und schon ist der kleine Kuchen aus der tollen Brownieform auch schon fertig.
Unser App-Tipp für alle Back-Fans
In unserer MixGenuss-App findet Ihr ganz neu unser digitales Kochbuch Kuchen im Kleinformat. Ihr habt Euch ja eine Fortsetzung unseres beliebten Rezepthefts Kleine Kuchen gewünscht und hier ist sie: Neben dem Rezept für den saftigen Mandelkuchen warten weitere 12 neue und super schnelle Kuchenrezepte aus dem Thermomix darauf, von Euch nachgebacken zu werden. Perfekt, wenn sich mal wieder spontan Besuch ankündigt.
Zutaten
- 2 Eier
- 190 g Zucker
- 150 g Butter
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 60 g Milch
- 125 g Mandelblättchen
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eier, 90 g Zucker und 90 g Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5 mixen. Mehl und Backpulver zugeben und 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownieform geben. (Bitte Papier verwenden, da die Mandelkruste sonst an der Form stark anklebt.)
- 60 g Butter, 100 g Zucker und Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./80°C/Stufe 1 erhitzen. Mandelblättchen mit dem Spatel unterheben und Masse auf den Kuchenteig geben. Mit einem Spatel verteilen und für 35 Min. in den Backofen geben. Vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
NACHGEKOCHT?
Zeige uns @mixgenuss und unseren Fans deine Fotos mit dem Hashtag #mixgenussblog oder #mixgenussrezept
Tipp
Wer lieber einen runden Kuchen backen möchte, verwendet am Besten eine Springform mit ø 24 cm.