Perfekt für Deine Liebsten
Der Valentinstag ist die perfekte Gelegenheit, Euren Lieblingsmenschen eine kleine Freude zu bereiten. Natürlich gibt’s für unsere Liebsten eine sehr persönliche Aufmerksamkeit: Selbstgebackene Mini-Muffins mit Himbeeren. Sie sind mit viel Liebe zubereitet, kommen von Herzen und zeigen mehr als große Worte, wie gern Ihr jemanden habt. Mit Hilfe des Thermomix könnt Ihr sowohl den Teig als auch das cremige Topping ruck-zuck zubereiten. Diese süßen Valentinstagsmuffins sind ideal zum Verschenken, Teilen oder einfach zum gemeinsamen Genießen.
Perfekte Ergebnisse dank hochwertigem Backzubehör
Damit die Zubereitung der Valentinstagsmuffins besonders einfach gelingt, empfehlen wir Euch einen Mehrwegspritzbeutel. Mit diesem lässt sich der Teig präzise in die Muffinform einfüllen. Der Spritzbeutel ist spülmaschinengeeignet und kann anschließend zusammen mit einer Rosettentülle zum Aufspritzen der Creme auf die gebackenen Muffins verwendet werden. Unser Tipp: Stellt den Spritzbeutel in ein großes Glas, dann könnt Ihr die Creme ganz einfach einfüllen.
Dank der hochwertigen Materialien der Mini-Muffinform wird die Wärme gleichmäßig verteilt und garantiert dadurch beste Backeigenschaften für gleichmäßige Backergebnisse.
Weitere leckere Rezepte für die kleine Muffinform findet Ihr hier: Mini-Muffins.
Zutaten
- 80 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 100 g Naturjoghurt
- 2 Eier (Gr. M)
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 25 g Zitronensaft
- 48 Himbeeren
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- Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 70 g Zucker
- 1 EL Himbeersirup
Zubereitung
- Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
- Butter, Zucker, Joghurt und Eier in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 aufschlagen. Mehl, Backpulver und Zitronensaft zugeben und 10 Sek./Stufe 4 mixen.
- Teig mithilfe eines Spritzbeutels in die Mulden einer Mini-Muffinform spritzen und jeweils eine Himbeere eindrücken. (Die Mulden am Besten mit Papierförmchen auslegen, alternativ einfetten und mit Mehl ausstreuen). Im vorgeheizten Backofen 15 Min. backen.
- Für die Creme alle Zutaten im Mixtopf 7 Sek./Stufe 3.5 verrühren. In einen Spritzbeutel füllen, auf die Muffins spritzen und mit einer Himbeere garnieren.
NACHGEKOCHT?