Schneller Snack mit Champignons, Camembert und Granatapfelkernen
Wenn es im Alltag schnell gehen muss, sind diese gefüllten Laugenstangen eine leckere Idee! Mit dem Thermomix ist die Füllung aus Camembert, Speck und Schmand-Ei-Masse ruck-zuck zubereitet. Nach nur etwa 10 Minuten im Backofen sind die Laugenstangen fertig und sie werden noch mit Granatapfelkernen bestreut. Ein unkompliziertes Rezept mit wenigen Arbeitsschritten, das sich ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als herzhafter Snack eignet.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Von den Laugenstangen jeweils einen Deckel abschneiden und das Innere aushöhlen. Deckel und Inneres werden nicht verwendet.
Champignons und Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Speckwürfel und Butter zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 0,5 andünsten. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen.
Camembert in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit Ei, Schmand, Muskat, Pfeffer und Salz in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 4 vermengen.
Die Masse in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit gut abtropfen lassen, damit die Laugenstangen nicht zu feucht werden.
Die Füllung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Laugenstangen verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen. Vor dem Servieren die Granatapfelkerne darüberstreuen und genießen.
NACHGEKOCHT?