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Hauptgerichte

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Tomaten-Mascarpone-Tarte

Hauptgerichte

– Zutaten – Für den Teig 50 g Parmesan 200 g Mehl 100 g Butter, in Stücken 50 g Wasser 1/2 TL Salz Für den Belag 3 rote Zwiebeln, halbiert 2 EL Olivenöl 15 Basilikumblätter 100 g Milch 250 g Mascarpone 3 Eier 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer & Muskatnuss gem. 4-5 Tomaten, in […]

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Gefüllte Speckrollen

Hauptgerichte

– Zutaten – 2 P. Speckstreifen (á 75 g) 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Petersilie 4 Lauchzwiebeln, geputzt 1 TL Rosa Pfefferbeeren 1/2 TL Salz 200 g Hackfleisch 100 g Fetakäse   – Zubereitung – Aus jeder Packung Speckstreifen ein „Gitter“ flechten (s. Bild). Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Petersilie, Lauchzwiebeln, Pfefferbeeren und Salz […]

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Indische Linsen mit Duftreis

Hauptgerichte

– Zutaten – für 4 Personen 1 gr. Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 1 Ingwer, ca. haselnussgroß 1 EL Öl 250 g Linsen, rote 500 g Wasser 2 TL Salz 1 TL Kurkuma 1 TL Cayennepfeffer 1 kl. Dose Tomaten, stückig 50 g Créme fraíche 1 TL Koriander 250 g Duftreis 600 g Wasser   – […]

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Makkaroni-Cheesecake

Hauptgerichte

– Zutaten – Für den Teig: 1 Rolle Blätterteig (275 g) 250 g Makkaroni Für den Guss: 1 Knoblauchzehe 1 kl. rote Zwiebel 1 Handvoll Petersilie 100 g Emmentaler 50 g Parmesan 2 Eier 40 g Milch 80 g Frischkäse 40 g Tomaten, eingelegt in Öl 1 TL Pizzagewürz etwas Salz   – Zubereitung – Eine Springform […]

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Zucchini-Lasagne

Hauptgerichte

– Zutaten – 4 Portionen 100 g Emmentaler, in Stücken 1 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel, halbiert 500 g Zucchini, in Stücken 25 g Öl 250 g Tomaten 60 g Tomatenmark 250 g Kochsahne, 15% 2 TL Gemüsebrühpulver 1 EL Mehl etwas Salz & Pfeffer 12 Lasagneplatten (250 g) – Zubereitung – Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze […]

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Zwiebelkuchen

Hauptgerichte

– Zutaten – Für den Teig: 200 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 TL Salz 30 g Öl 400 g Mehl, Type 405 Für den Belag: 6 Stück Zwiebel 3-4 EL Butter 150 g Speckwürfelchen 200 g Sauerrahm o. Schmand 2 Eigelb 1 TL Gemüsebrühpulver etwas Salz & Pfeffer 150 g Käse (z.B. Bergkäse)   […]

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