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Rezepte

Hier findet Ihr all unsere veröffentlichten Rezepte, die wir Euch gerne kostlos zur Verfügung stellen.
Alle Rezepte sind sowohl für den Thermomix TM5 als auch für den TM31 geeignet.

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

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Mini-Berliner

BackenDesserts & Kuchen

– Zutaten – 500 g Mehl 1 Prise Salz 50 g Zucker 1/2 Würfel Hefe 1 Ei 120 g Milch, 1,5% 140 g Wasser, lauwarm   – Zubereitung – Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten. In 20 gleichgroße Kugeln aufteilen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dabei Abstand lassen zum Aufgehen. Abgedeckt […]

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Zimtsterne-Creme

Desserts & Kuchen

– Zutaten – Für die Creme: 50 g Zimtsterne 250 g Mascarpone 150 g Naturjoghurt 250 g Magerquark 50 g Zucker 1 Msp. Lebkuchengewürz 20 g Orangensaft Für die Verzierung: 4 Zimtsterne etwas Kakaopulver   – Zubereitung – Zimtsterne in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutatene für die Creme hinzufügen und 20 Sek./Stufe 4 vermengen. […]

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Nussige Marzipan-Lebkuchen

Backen

– Zutaten – (16 Stück) 200 g Haselnüsse 100 g Marzipan 3 Eiweiß 75 g Zucker 50 g Orangenmarmelade 2 TL Lebkuchengewürz 1 TL Zimt 1 Msp. Hirschhornsalz 16 Oblaten 7 cm Ø Zum Verzieren: 200 g Zartbitterkuvertüre etwas Haselnusskrokant   – Zubereitung – Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 mahlen. Umfüllen. Marzipan im Mixtopf 5 Sek./Stufe […]

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Türkische Creme

Dips & Aufstriche

– Zutaten – 1 Handvoll Petersilie 2 Knoblauchzehen 5 Walnusshälften 40 g geröstete Paprika 2 TL Paprikamark 1 EL Tomatenmark 0,5 TL Zitronensaft 0,5 TL Chiliflocken 150 g Griechischer Schafskäse 1 Msp. Kreuzkümmel 15 g Olivenöl 0,5 TL Paprikapulver, rosenscharf   – Zubereitung – Petersilie, Knoblauchzehen und Walnusshälften 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Geröstete Paprika aus dem Glas […]

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Schinken-Lauch-Brötchen

Fingerfood

– Zutaten – 150 g Lauch 150 g Gouda, in Stücken 1 Handvoll Petersilie 200 g Schinken, in Rollen oder Stücken 170 g Saure Sahne etwas Salz & Pfeffer   – Zubereitung – Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Masse auf Brötchen, Toastscheiben (ungetoastet) oder Hefeteig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C […]

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Pizzateig

BackenTipps & Tricks

– Zutaten – 180 g Wasser, lauwarm 1/2 Würfel Hefe 400 g Mehl, Type 405 50 g Olivenöl 1 TL Salz   – Zubereitung – Alle Zeigzutaten in den Mixtopf geben und 1:30 Min./Teigstufe kneten. Teig auf etwas Mehl ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220-240°C […]

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