BROT & BRÖTCHENTipps & Tricks Allgemeine Infos zu Sauerteig von MixGenussBlog 3. Februar 2017 3. Februar 2017 Sauerteig wird als Triebmittel zur Lockerung von Broten zugefügt und macht Roggenteige erst backfähig. Ab einem Roggenanteil von 25% muss dem… Mehr dazu