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Kuchen

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Biskuitteig aus dem Thermomix

Desserts & KuchenTipps & Tricks

– Zutaten – 4 Eier 140 g Zucker 1 P. Vanillezucker 140 g Mehl 1 TL Backpulver   – Zubereitung – Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf geben und TM31: 10-15 Min./50°C/Stufe 4 (TM5: 8-10 Min./45°C/Stufe 3,5) verrühren. Nun das Mehl und Backpulver ca. 5 Sek./Stufe 3 unterrühren. Den […]

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Zwetschgen-Birnen-Pie

Desserts & Kuchen

– Zutaten –  Für den Teig  250 g  Butter, weich in Stücken  350 g  Dinkelmehl, Type 630  1 TL  Salz  100 g  kaltes Wasser  100 g  Zucker Für die Füllung  250 g Johannisbeersaft  100 g Zucker  900 g Zwetschgen, entsteint, geviertelt  200 g Birnen, in Stücken  4 EL Speisestärke  4 EL kaltes Wasser   – […]

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Spanischer Apfelkuchen

Desserts & Kuchen

– Zutaten – 4 gr. Äpfel, entkernt, geschält 3 EL Rum 10 g Vanillezucker 200 g Butter 200 g Zucker 4 Eier 3 EL Kakao 1 TL Zimt 200 g Mehl 1/2 P. Backpulver   – Zubereitung – Äpfel vierteln und in den Mixtopf geben. Rum und Vanillezucker zugeben und 3-5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Umfüllen. […]

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Erdbeer-Kokos-Torte

Desserts & Kuchen

– Zutaten – 600 g Sahne 190 g Zucker 500 g Erdbeeren 4 Eier 140 g Mehl 1 geh. TL Backpulver 1 P. Kokoskonfekt (150 g) 50-70 g Kokosraspel – Zubereitung – Sahne und 50 g Zucker mit dem Rühraufsatz auf Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen, Rühraufsatz entfernen. 180 g geschlagenen Sahne wieder in den […]

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Schokoladenkuchen

Desserts & Kuchen

– Zutaten – 200 g Mandeln 200 g Zartbitterschokolade, 70 % 200 g Butter, in Stücken 180 g Zucker 2 TL Backpulver 1 P. Vanillezucker 1/2 TL Lebkuchengewürz 1 Prise Salz 4 Eier Puderzucker zum Bestäuben   – Zubereitung – Mandeln in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 8 mahlen. Umfüllen. Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform […]

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