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Brotzeit

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Bärlauch-Brötchen

Backen

– Zutaten – 1 Bd. Bärlauch 80 g Saure Sahne 230 g Wasser 130 g Butter 1 Würfel Hefe 600 g Weizenmehl, Type 405 1 Ei 1 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Ei zum Bestreichen   – Zubereitung – Bärlauch bei Stufe 8 auf das laufende Messer fallen lassen. Saure Sahne, Wasser, Butter und Hefe […]

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Türkische Creme

Dips & Aufstriche

– Zutaten – 1 Handvoll Petersilie 2 Knoblauchzehen 5 Walnusshälften 40 g geröstete Paprika 2 TL Paprikamark 1 EL Tomatenmark 0,5 TL Zitronensaft 0,5 TL Chiliflocken 150 g Griechischer Schafskäse 1 Msp. Kreuzkümmel 15 g Olivenöl 0,5 TL Paprikapulver, rosenscharf   – Zubereitung – Petersilie, Knoblauchzehen und Walnusshälften 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Geröstete Paprika aus dem Glas […]

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Eierkäse

Dips & Aufstriche

– Zutaten – 200 g Emmentaler 4 hartgekochte Eier 1 EL Butter 2 EL Sahne 2 TL Senf, mittelscharf 1 TL Paprikapulver, edelsüß – Zubereitung – Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermengen. Fertig!

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