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BBQ

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Bohnensalat „Bella Italia“

Salate

4 Portionen – Zutaten – 450 g grüne Bohnen 200 g Champignons 250 g Tomaten 150 g Mozzarellabällchen 1 Handvoll Basilikumblätter 2 Knoblauchzehen 50 g Pesto rosso 2 EL Olivenöl 30 g Balsamicoessig, hell etwas Salz & Pfeffer   – Zubereitung – Grüne Bohnen schräg in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in den Varoma […]

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Scharfe Knoblauchsauce

Dips & Aufstriche

– Zutaten – ergibt 290 g (9-10 Portionen) 1 Handvoll gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Dill…) 3-5 Knoblauchzehen 100 g Mayonnaise 150 g Naturjoghurt, 3,5% (altern. Crème fraîche) 1-2 TL Sambal Oelek (je nach Schärfe)   – Zubereitung – Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 hacken. Mit dem Spatel vom Topfrand nach unten […]

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Gefüllte Speckrollen

Hauptgerichte

– Zutaten – 2 P. Speckstreifen (á 75 g) 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Petersilie 4 Lauchzwiebeln, geputzt 1 TL Rosa Pfefferbeeren 1/2 TL Salz 200 g Hackfleisch 100 g Fetakäse   – Zubereitung – Aus jeder Packung Speckstreifen ein „Gitter“ flechten (s. Bild). Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Petersilie, Lauchzwiebeln, Pfefferbeeren und Salz […]

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Der wahrscheinlich weltbeste Krautsalat

Salate

– Zutaten – 2 Karotten, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 Krautkopf ca. 1 kg, in Stücken Für das Dressing: 40 g Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 50 g Milch 50 g Buttermilch 120 g Mayonnaise 1 TL Senf 1 EL Weißweinessig 2 1/2 EL Zitronensaft   – Zubereitung – Karotten und Zwiebeln […]

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Zigeunersauce

Dips & Aufstriche

– Zutaten – 250 g Zwiebel, geviertelt 500 g Zucchini, in Stücken 250 g Paprika, gemischt in Stücken 600 g Ketchup 120 g Öl 1 TL Worcester Sauce 1 Spritzer Tabasco – Zubereitung – Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Zucchini und Paprika hinzugeben und erneut 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Restliche […]

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