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Für 12 Cupcakes
– Zutaten –
| Für den Teig: | |
| 160 g | Zucker |
| 1 P | Vanillezucker |
| 1 | Ei |
| 80 g | Öl |
| 240 g | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 1 TL | Schalenabrieb einer Bio-Zitrone |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 250 g | Mascarpone |
| 150 g | Frischkäse |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Puderzucker (20g) |
| 1 TL | Schalenabrieb einer Bio-Zitrone |
| etwas | Lebensmittelfarbe (gelb, rot, blau) |
– Für die Deko –
💖Wir haben verschiedenste bunte Zuckerperlen und essbaren Silberstaub verwendet😍.
Aber Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! 😋
– Zubereitung –
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle Zutaten für den Teig (außer Mehl & Backpulver) in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
- Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermengen.
- Teig in 12 Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-28 Min. backen.
- Für die Creme alle Zutaten (außer die Lebensmittelfarbe) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3,5 mischen.
- Die Toppingcreme auf drei Schälchen gleichmäßig verteilen und jeweils mit einer der Lebensmittelfarben bis zur gewünschten Farbintensität einfärben. (s. Bilder)
- Nun kann man den Spritzbeutel immer abwechselnd je mit 1 TL der farbigen Creme befüllen (s. Bilder). Den Beutel dabei möglichst wenig bewegen, damit sich die Farben nicht gleich vermischen! Die Creme auf die erkalteten Muffins spritzen und mit den bunten Dekoperlen verzieren. Zum Schluss etwas Silberstaub darüber stäuben und fertig sind die supersüßen Leckerbissen!
😍Tadaaaaaaaaaaa – beautiful Unicorn-Cupcakes😍
🎉 Helau & Alaaf! Genießt die bunte Faschingszeit. 🎉
📌😍🎉Und hier für euch zum pinnen 📌😍🎉
