🎉Einhorn-Cupcakes🎉

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Für 12 Cupcakes

– Zutaten –

Für den Teig:
160 g Zucker
1 P Vanillezucker
1 Ei
80 g Öl
240 g Milch
1 Prise Salz
1 TL Schalenabrieb
einer Bio-Zitrone
250 g Mehl
2 TL Backpulver

 

Für die Creme:
250 g Mascarpone
150 g Frischkäse
2 EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker (20g)
1 TL Schalenabrieb
einer Bio-Zitrone
etwas Lebensmittelfarbe
(gelb, rot, blau)

 

– Für die Deko –

💖Wir haben verschiedenste bunte Zuckerperlen und essbaren Silberstaub verwendet😍.
Aber Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! 😋

 

– Zubereitung –

  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Alle Zutaten für den Teig (außer Mehl & Backpulver) in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.
  • Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermengen.
  • Teig in 12 Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25-28 Min. backen.
  • Für die Creme alle Zutaten (außer die Lebensmittelfarbe) in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3,5 mischen.
  • Die Toppingcreme auf drei Schälchen gleichmäßig verteilen und jeweils mit einer der Lebensmittelfarben bis zur gewünschten Farbintensität einfärben. (s. Bilder)
  • Nun kann man den Spritzbeutel immer abwechselnd je mit 1 TL der farbigen Creme befüllen (s. Bilder). Den Beutel dabei möglichst wenig bewegen, damit sich die Farben nicht gleich vermischen! Die Creme auf die erkalteten Muffins spritzen und mit den bunten Dekoperlen verzieren. Zum Schluss etwas Silberstaub darüber stäuben und fertig sind die supersüßen Leckerbissen!

 

😍Tadaaaaaaaaaaa – beautiful Unicorn-Cupcakes😍

🎉 Helau & Alaaf! Genießt die bunte Faschingszeit. 🎉

📌😍🎉Und hier für euch zum pinnen 📌😍🎉

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1 Comment

  1. Melissa sagt:

    Huhu ihr Lieben,

    ich bin begeistert von diesem kunterbunten Rezept. Bald findet der Geburtstag meiner fünf Jahre alten Tochter statt. Sie hat sich eine Feier unter dem Motto Einhörner gewünscht und ich erfülle ihr diesen Wunsch gerne.

    Gerade suche ich nach passenden Rezepten und Inspiration für die Party. Eure Einhorn-Cupcakes sehen super fancy aus und schmecken bestimmt herrlich. Für das Topping werde ich online mal recherchieren. Vielleicht gibt es ja kleine Einhörner.

    Liebe Grüße aus Berlin

    Melissa

    Ps. Bei euch werde ich künftig öfter vorbeischauen. Eure Rezepte sind wirklich klasse. Besonders der bunte Brötchen-Mix hat es mir angetan.

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