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MixGenussBlog

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Gefüllte Speckrollen

Hauptgerichte

– Zutaten – 2 P. Speckstreifen (á 75 g) 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll Petersilie 4 Lauchzwiebeln, geputzt 1 TL Rosa Pfefferbeeren 1/2 TL Salz 200 g Hackfleisch 100 g Fetakäse   – Zubereitung – Aus jeder Packung Speckstreifen ein „Gitter“ flechten (s. Bild). Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Petersilie, Lauchzwiebeln, Pfefferbeeren und Salz […]

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Erdbeer-Kokos-Torte

Desserts & Kuchen

– Zutaten – 600 g Sahne 190 g Zucker 500 g Erdbeeren 4 Eier 140 g Mehl 1 geh. TL Backpulver 1 P. Kokoskonfekt (150 g) 50-70 g Kokosraspel – Zubereitung – Sahne und 50 g Zucker mit dem Rühraufsatz auf Stufe 4 steif schlagen. Umfüllen, Rühraufsatz entfernen. 180 g geschlagenen Sahne wieder in den […]

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Bärlauch-Brötchen

Backen

– Zutaten – 1 Bd. Bärlauch 80 g Saure Sahne 230 g Wasser 130 g Butter 1 Würfel Hefe 600 g Weizenmehl, Type 405 1 Ei 1 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Ei zum Bestreichen   – Zubereitung – Bärlauch bei Stufe 8 auf das laufende Messer fallen lassen. Saure Sahne, Wasser, Butter und Hefe […]

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Indische Linsen mit Duftreis

Hauptgerichte

– Zutaten – für 4 Personen 1 gr. Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 1 Ingwer, ca. haselnussgroß 1 EL Öl 250 g Linsen, rote 500 g Wasser 2 TL Salz 1 TL Kurkuma 1 TL Cayennepfeffer 1 kl. Dose Tomaten, stückig 50 g Créme fraíche 1 TL Koriander 250 g Duftreis 600 g Wasser   – […]

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Der wahrscheinlich weltbeste Krautsalat

Salate

– Zutaten – 2 Karotten, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 Krautkopf ca. 1 kg, in Stücken Für das Dressing: 40 g Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 50 g Milch 50 g Buttermilch 120 g Mayonnaise 1 TL Senf 1 EL Weißweinessig 2 1/2 EL Zitronensaft   – Zubereitung – Karotten und Zwiebeln […]

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