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MixGenussBlog

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Der wahrscheinlich weltbeste Krautsalat

Salate

– Zutaten – 2 Karotten, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 Krautkopf ca. 1 kg, in Stücken Für das Dressing: 40 g Zucker 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 50 g Milch 50 g Buttermilch 120 g Mayonnaise 1 TL Senf 1 EL Weißweinessig 2 1/2 EL Zitronensaft   – Zubereitung – Karotten und Zwiebeln […]

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Makkaroni-Cheesecake

Hauptgerichte

– Zutaten – Für den Teig: 1 Rolle Blätterteig (275 g) 250 g Makkaroni Für den Guss: 1 Knoblauchzehe 1 kl. rote Zwiebel 1 Handvoll Petersilie 100 g Emmentaler 50 g Parmesan 2 Eier 40 g Milch 80 g Frischkäse 40 g Tomaten, eingelegt in Öl 1 TL Pizzagewürz etwas Salz   – Zubereitung – Eine Springform […]

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Bärlauch-Remoulade

Dips & Aufstriche

6 Portionen – Zutaten – 2 kl. Knoblauchzehen 7-8 Bärlauchblätter 2 Eier, hart gekocht 3 Cornichons 1 TL Senf, süß 100 g Mayonnaise 80 g haltbaren Schmand, stichfest 1 Msp. Cayennepfeffer 1 Prise Salz   – Zubereitung – Knoblauchzehen und Bärlauchblätter in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Eier, geschält und halbiert, sowie Cornichons […]

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Zucchini-Lasagne

Hauptgerichte

– Zutaten – 4 Portionen 100 g Emmentaler, in Stücken 1 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel, halbiert 500 g Zucchini, in Stücken 25 g Öl 250 g Tomaten 60 g Tomatenmark 250 g Kochsahne, 15% 2 TL Gemüsebrühpulver 1 EL Mehl etwas Salz & Pfeffer 12 Lasagneplatten (250 g) – Zubereitung – Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze […]

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Zwiebelkuchen

Hauptgerichte

– Zutaten – Für den Teig: 200 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 TL Salz 30 g Öl 400 g Mehl, Type 405 Für den Belag: 6 Stück Zwiebel 3-4 EL Butter 150 g Speckwürfelchen 200 g Sauerrahm o. Schmand 2 Eigelb 1 TL Gemüsebrühpulver etwas Salz & Pfeffer 150 g Käse (z.B. Bergkäse)   […]

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