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Rezepte

Hier findet Ihr all unsere veröffentlichten Rezepte, die wir Euch gerne kostlos zur Verfügung stellen.
Alle Rezepte sind sowohl für den Thermomix TM5 als auch für den TM31 geeignet.

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

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🐰Quarkhäschen🐰

BackenRezepte

Für 12-15 Häschen🐰 – Zutaten – Für den Teig: 200 g Quark, 20% 1 Ei 100 g Öl 1 Prise Salz 50 g Zucker 20 g Vanillezucker (selbstgemacht) 50 g Milch 400 g Dinkelmehl, Type 630 4 TL Backpulver    Außerdem: 60 g Butter 60 g Zucker 20 Vanillezucker – Zubereitung – Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. […]

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Gewürzmischung für gebratene Nudeln auf Vorrat

Hauptgerichte

Auf mehrfachen Wunsch hin – hier unsere ausgewogene Rezeptur der Gewürzmischung für gebratene Nudeln aus unserem Mix ohne Fix Band 1 🙂 Für alle, bei denen es schnell gehen muss, easy auf Vorrat hergestellt und immer griffbereit! – Zutaten – 6 EL Röstzwiebeln 4 TL Knoblauchpulver 4 EL Gemüsebrühpulver 3 EL Kurkuma 3 EL Ingwer, gemahlen 3 EL […]

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💞Valentinesday-Cupcakes💞

BackenDesserts & KuchenRezepte

Für 12 Cupcakes – Zutaten – Für den Teig: 125 g Butter, in Stücken 3 Eier 100 g Zucker 1 P. Vanillezucker 180 g Mehl 2 TL Backpulver 1 TL Kakaopulver, gehäuft 1 EL Milch 1 kl. Glas Kirschen, Abtr.gew. 185 g   Für die Creme: 1 P. Vanillepuddingpulver 450 g Milch 50 g Zucker […]

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Allgemeine Infos zu Sauerteig

BackenTipps & Tricks

Sauerteig wird als Triebmittel zur Lockerung von Broten zugefügt und macht Roggenteige erst backfähig. Ab einem Roggenanteil von 25% muss dem Brot oder Brötchen Sauerteig zugefügt werden. Für Weizenmehl kann Hefe als alleiniges Triebmittel verwendet werden. Bei Verwendung von Roggenmehl ist die Zuführung von Säure (Sauerteig) erforderlich, damit das Brot aufgeht. Sauerteig wird zeitweilig oder dauerhaft mittels […]

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Herzhafte Blätterteig-Stangen

BackenFingerfood

12 Stangen – Zutaten – 170 g Gouda, in Stücken 2 kl. Zwiebeln 125 g rohe Schinkenwürfel 25 g Sonnenblumenöl 15 g Ajvar 1 Ei 2 Blätterteigrollen 35 g Sesam 35 g Mohn 35 g Sonnenblumenkerne   – Zubereitung – Gouda in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 8 reiben. Umfüllen. Zwiebeln 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit […]

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Spaghetti mit Chili-Garnelen

Hauptgerichte

4 Portionen – Zutaten – 8 Basilikumblätter 1 kl. Handvoll Petersilie 2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten, rot 2 EL Olivenöl (20 g) 4 EL Zitronensaft etwas Salz & Pfeffer 300 g Garnelen, küchenfertig 120 g Spaghetti 350 g Cocktailtomaten, halbiert   – Zubereitung – Basilikumblätter und Petersilie bei Stufe 8 auf das laufende Messer fallen lassen. Umfüllen. Knoblauchzehen […]

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