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Rezepte

Hier findet Ihr all unsere veröffentlichten Rezepte, die wir Euch gerne kostlos zur Verfügung stellen.
Alle Rezepte sind sowohl für den Thermomix TM5 als auch für den TM31 geeignet.

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und einen guten Appetit!

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Perfekt zu Spargel: 🍋 Zitronen-Sauce Hollandaise

Dips & AufstricheHauptgerichteRezepte

Die Hollandaise ist eine Eigelb-Butter-Sauce. Während der Zubereitung muss sich die Butter vollständig mit dem Eigelb vermischen. Die cremige Bindung erhält die Sauce durch das Eigelb, das bereits bei 70-80°C fest wird. Wird die Masse stärker erhitzt, etwa auf 90-100°C, bilden sich feste Eierflöckchen, und die Sauce gerinnt. Wird andererseits die nötige Temperatur nicht erreicht, […]

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Orientalische Kichererbsensuppe

Hauptgerichte

4 Portionen – Zutaten – 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Stk. Ingwer (walnussgroß) 1 EL Öl 360 g Gemüsebrühe, flüssig 1 EL Tomatenmark 300 g Tomaten, in Stücken 1 TL Ras-el-Hanout Gewürz etwas Pfeffer 1 Prise Zimt 1 Dose Kichererbsen (Abtr.gew. 265 g) 1 EL Zitronensaft 80 g Schmand 1 Handvoll Koriander, frisch   – […]

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🐟 Fruchtige Apfel-Remoulade 🐟

Dips & AufstricheHauptgerichte

Da an Aschermittwoch sehr gerne Fisch gegessen wird, haben wir eine schnelle und fruchtige Remoulade aus dem Thermomix für Euch! – Zutaten – 1 Apfel, entkernt, in Stücken 60 g Gewürzgurken, ggf. halbiert 90 g Zwiebel, halbiert 1 kl. Hdv. Petersilie 30 g Naturjoghurt 3,5% 80 g Schmand 50 g Mayonnaise 1 TL Senf, mittelscharf […]

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🎉Einhorn-Cupcakes🎉

BackenDesserts & KuchenRezepte

Für 12 Cupcakes – Zutaten – Für den Teig: 160 g Zucker 1 P Vanillezucker 1 Ei 80 g Öl 240 g Milch 1 Prise Salz 1 TL Schalenabrieb einer Bio-Zitrone 250 g Mehl 2 TL Backpulver   Für die Creme: 250 g Mascarpone 150 g Frischkäse 2 EL Zitronensaft 1 EL Puderzucker (20g) 1 TL Schalenabrieb […]

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🍝 Unsere Würzmischung für Pasta Miracolix🍝

HauptgerichteRezepteTipps & Tricks

– Zutaten –  60 g  getrocknete Tomaten  30 g  feines Meersalz  1 EL  Selleriesalz  3 EL  Basilikum, gerebelt  2 EL  Oregano, gerebelt  1 EL  Thymian, gerebelt  2 TL  Knoblauchgranulat  2 EL  Zwiebeln, granuliert  1 TL  Pfeffer  1/2 TL  Rosmarin, gemahlen  1 TL  Paprikapulver, edelsüß  1 geh. EL  Zucker  1 EL  Gemüsebrühpulver   – Zubereitung – […]

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🐰Quarkhäschen🐰

BackenRezepte

Für 12-15 Häschen🐰 – Zutaten – Für den Teig: 200 g Quark, 20% 1 Ei 100 g Öl 1 Prise Salz 50 g Zucker 20 g Vanillezucker (selbstgemacht) 50 g Milch 400 g Dinkelmehl, Type 630 4 TL Backpulver    Außerdem: 60 g Butter 60 g Zucker 20 Vanillezucker – Zubereitung – Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. […]

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